岡田 哲
オカダ テツ

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ラーメンの誕生

岡田 哲 著 

国民食ラーメン。その誕生のうらには、外来文化を貪欲に取り入れ積極的にアレンジする、飽くなき試行錯誤があった。日本人の情熱と知恵の歴史を描く大河ドラマ。

ちくま新書  新書判   240頁   刊行日 2002/01/21  ISBN 4-480-05930-X
JANコード 9784480059307

定価：本体720 円+税
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