ヨーロッパ 民族食図鑑
バスク、ブルターニュ、シチリア……。土地土地で伝統の味、おふくろの味に出会った。各家庭で教わった料理をレシピ付で紹介。カラー写真多数。
- シリーズ:ちくま文庫
- 998円(税込)
- Cコード:0195
- 整理番号:も-14-3
- 刊行日:
1997/10/23
※発売日は地域・書店によって
前後する場合があります - 判型:文庫判
- ISBN:4-480-03330-0
- JANコード:9784480033307
- 在庫 ×
ヨーロッパの少数民族地域や辺境を訪ね、食を含めた文化融合について考えつつ、食べ歩いた。各地で出会った伝統の味、おふくろの味も紹介する。巻末にレシピ付。
旅の始まりは五カ国対抗ラグビー
スペインの中の異国―バスク
ガウディとダリの地―カタルーニャ
地中海の十字路―シチリア
海を越えた「イギリス」―ブルターニュ
緑の楽園の憂鬱―アイルランド
「小国」オランダの中の「小国」―フリースランド
ヨーグルトを食べながら―ブルガリア
南蛮を追う旅―マラッカからポルトガル、スペインへ
アメリカ南部の「フランス人」―タバスコに始まる旅
悠久の食卓―エジプトでヨーロッパとアジア、中東を考えた
本書をお読みになったご意見・ご感想などをお寄せください。
投稿されたお客様の声は、弊社HP、また新聞・雑誌広告などに掲載させていただくことがございます。
※は必須項目です。おそれいりますが、必ずご記入をお願いいたします。
(ここから質問、要望などをお送りいただいても、お返事することができません。あしからず、ご了承ください。お問い合わせは、こちらへ)
歳
公開可 公開不可