ビアードさんのパンの本
焼きたてのパンはおいしい! 作るのも楽しい! ビアードさんが世界中から集めたパン100種のレシピと食べ方教えます。イラストも満載。
- シリーズ:ちくま文庫
- 924円(税込)
- Cコード:0198
- 整理番号:ひ-12-1
- 刊行日:
1998/01/22
※発売日は地域・書店によって
前後する場合があります - 判型:文庫判
- ページ数:416
- ISBN:4-480-03362-9
- JANコード:9784480033628
- 在庫 ×
パンに、こんなにバラエティがあるとは!感激のレシピが100種類。イラストも豊富で、思わず作りたくなる楽しい本。粉の種類、道具の選択から、パンと料理の組合せまで、丁寧に書かれた解説も親しみやすく、パンの世界がますます広がる。
パン作りをはじめるまえに
基本の食パン、その他白い粉を使ったパン
全粒粉のパン
甘いパンとコーヒーケーキ
卵パン
ゆるい生地のパン
ベーキングパウダーや重曹を使うパン
ロールパン
平焼きパン
詰めもの入りのパン
揚げ菓子
鉄板で焼くパン
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