江戸あじわい図譜
福茶・さより・はららご・ひょうひょう栗……春夏秋冬、年中行事に沿って江戸の食材の旬を楽しみ、その料理をまるごと味わう。収録図版多数。
- シリーズ:ちくま文庫
- 998円(税込)
- Cコード:0121
- 整理番号:た-42-2
- 刊行日:
2003/01/08
※発売日は地域・書店によって
前後する場合があります - 判型:文庫判
- ページ数:304
- ISBN:4-480-03789-6
- JANコード:9784480037893
- 在庫 ×
春は雑煮を食べ、福茶を飲み白酒に酔う。夏は柏餅やむき蜆を楽しむ。食材豊富な秋には、かき鯛、はららご、ひょうひょう栗…をたっぷりあじわう―江戸の年中行事に沿ってその食材を見、旬を楽しみ、江戸の料理をまるごとあじわう。好評「江戸図譜シリーズ」。
第1章 江戸のかて
第2章 酒と酒器
第3章 江戸の菓子
第4章 外でたべる
第5章 春のあじわい
第6章 夏のあじわい
第7章 秋のあじわい
第8章 冬のあじわい
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