汁かけめし快食学
なぜ汁かけめしは「ウマイ!」「スゴイ!」のか。読めば即ちかけめしかっこみたくなる、深遠にして快感満載の庶民食文化考。
【解説: 熊谷真菜 】
- シリーズ:ちくま文庫
- 819円(税込)
- Cコード:0195
- 整理番号:え-12-1
- 刊行日:
2004/07/07
※発売日は地域・書店によって
前後する場合があります - 判型:文庫判
- ページ数:368
- ISBN:4-480-03978-3
- JANコード:9784480039781
- 在庫 ×
「汁かけめし」である。「ぶっかけめし」とも言う。「大衆食の会代表」による、なぜ「汁かけめしはウマイ!」のか、なぜ「汁かけめしはスゴイ!」のかについての深遠にして主観的な探索。考察は「ネコまんま」から「丼もの」「庶民のかけめし力」「味噌汁ぶっかけめし」「皿ものかけめしカレーライス」へと及び、読めば即ちかけめしかっこみたくなる、快感満載の庶民食文化考。
第1章 さあ、熱く、汁かけめしを思いおこそう!
第2章 なぜ、人びとは、かくもネコまんまに興奮するのか?
第3章 丼物と汁かけめしの真相
第4章 日本庶民のかけめし力を探る
第5章 懐石料理の大家はいった
第6章 味噌汁ぶっかけめしの真相
第7章 汁かけめしイケマセンと雑穀食
第8章 かけめし風雲録
第9章 流行絶好調の汁かけめし
第10章 皿物かけめしカレーライス
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