中国の食卓
中国のことなら何でも知りたい著者が、見てびっくり、食べてびっくりの中国の食物に挑戦する。常食・珍味を通して、庶民の暮し、文化や政治までもが見えてくる。
- シリーズ:単行本
- 1,835円(税込)
- Cコード:0095
- 整理番号:
- 刊行日:
1993/09/10
※発売日は地域・書店によって
前後する場合があります - 判型:四六判
- ページ数:256
- ISBN:4-480-81336-5
- JANコード:9784480813367
- 在庫 ×
油条、髪菜、面筋、話梅、羅漢果、銀耳…。中国のことなら何でも知りたい著者が、見てびっくり、食べてびっくりの中国の食物に挑戦する。それらを通して、庶民の暮し、文化や政治までもが見えてくる。
庶民の食卓
節日の食べ物
豆腐周辺余話
精進料理
悪食談議
点心と水果
調味料、嗜好品、薬用食物
南京行、台湾行
所変われば
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