塩釜すし哲物語
全国から寿司好きが足を運ぶ塩釜の「すし哲」。旨くて安い寿司を、と握る手に心をこめる主人白幡泰三さん一家の物語を軸に、塩釜の歴史や風土に光を当てる。
ホンマグロの水揚げ日本一を誇る宮城県塩釜は、寿司屋密度も全国一。その中でも人気抜群の「すし哲」。―「まっとうな値段で、ホンモノの味を知ってほしい」という、主人・白幡恭三さんの握る寿司と人柄、真摯な生き方に魅かれた著者が、思いの丈をこめて綴る味わい深い一冊。
第1章 ヤミ市の寿司店
第2章 蒋蕉ゆかりの社
第3章 ホンマグロへの情熱
第4章 失われた青春
第5章 旬の妙味
第6章 握る手に心あり
第7章 ささやかな夢
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