だれも教えなかった料理のコツ

有元 葉子 著

どんな本にも書かれていなかったけれどこうすれば、もっと簡単でずっとおいしい！

正しいだしのとり方は？　たっぷり野菜を食べるには？　毎日料理をする積み重ねから見つけた、素材別の扱い方とおいしく仕上げる有元流のコツを大紹介。

だれも教えなかった料理のコツ
  • シリーズ:単行本
  • 1,680円(税込)
  • Cコード:0077
  • 整理番号:
  • 刊行日: 2007/01/25
    ※発売日は地域・書店によって
    前後する場合があります
  • 判型:Ａ５判
  • ページ数:288
  • ISBN:978-4-480-87779-6
  • JANコード:9784480877796
有元 葉子
有元 葉子

アリモト ヨウコ

ありもと・ようこ　野菜をたっぷりとれる料理を定評のある料理研究家。そのレシピは、和食でもイタリアンでも素材の持ち味を充分に生かし、シンプルでありながらとびきりおいしい。『だれも教えなかった料理のコツ』『1回作れば3度おいしい作りおきレシピ』『有元葉子のマリネがあれば』『有元葉子のシンプル和食』など著書多数。

この本の内容

どんな本にも書かれていなかったけれどこうすれば、もっと簡単でずっとおいしい。

この本の目次

第１章　基礎調味料編
第２章　野菜編
第３章　よくある材料編
第４章　魚介・肉類編
第５章　だし汁編
第６章　ご飯編
第７章　基本の調理道具編

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